Γίνεται από σταφίδες (σουλτανίνα, σαββατιανό και μαύρη κορινθιακή). Αναμιγνύεται έπειτα με παλαιωμένο κρασί από μοσχάτο σταφύλι Σάμου και Λήμνου. Το Μεταξά ωριμάζει σε χειροποίητα γαλλικά δρύινα βαρέλια Limousin για τουλάχιστον τρία χρόνια πριν αρωματιστεί με ένα μυστικό μείγμα βοτάνων, το οποίο περιλαμβάνει ροδοπέταλα και αποσταγμένο νερό.

Μύτη: Ελαφρά αρώματα δρυός και βανίλιας καθώς και αρώματα βερύκοκου και λουλουδιών όπως άνθη πορτοκαλιάς, τριαντάφυλλου και βιολέτας. 

Γέυση: Είναι ισορροπημένη, με νότες από λευκό ροδάκινο και brioche.

Επίγευση: Βελούδινη με χαρακτήρα ξύλου.