Οι αμπελώνες της ονομασίας Bourgogne Côte d'Or μοιάζουν να σχηματίζουν μια διαγώνια γραμμή που εκτείνεται από τα βορειοανατολικά προς τα νοτιοδυτικά, σε μια διαδοχή από πλαγιές μεταξύ 200 και 450 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας.
Τα σταφύλια ωριμάζουν αργά, αντλώντας χαρακτήρα από τα μοναδικά εδάφη της περιοχής.
Οινοποίηση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Στη συνέχεια ένα μέρος του κρασιού (10-15% ανάλογια την χρονιά) ωριμάζει σε παλαιά δρύινα βαρέλια και το υπόλοιπο στις φίνες οινολάσπες του για 8-10 μήνες.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας: Μέτριο ρουμπινί χρώμα. Σύνθετα αρώματα δαμάσκηνων, σμέουρων και κερασιών και φρέσκες γεύσεις κόκκινων φρούτων στο στόμα με γήινες και ορυκτές νότες που θυμίζουν λουλούδια & μανιταρια. Ισορροπημένη οξύτητα, απαλές τανίνες και ευχάριστη επίγευση.
Συνδυάζεται με: τυριά μέτριας γευστικής έντασης, ψητά λευκά κρεάτα, πιάτα με ελαφριές κόκκινες σάλτσες.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
