Ποικιλική Σύνθεση: Blend based on Limniona 

Αµπελοτεµάχια: Μεριάς Yψόµετρο: 380 µέτρα 

Οινοποίηση: Αυστηρή διαλογή και αφύγρανση των σταφυλιών σε κρεβατίνες για µεγάλο διάστηµα υπο σκιά. Αργή ζύµωση και παραµονή µε τα στέµφυλα για έως 60 ηµέρες. Ωρίµασε σε καινούρια και παλιά δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων για 18 µήνες.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Αρώµατα από αρωµατικά φυτά, αποξηραµένα άνθη αλλά και φρούτα όπως σύκο, µαρµελάδα κεράσι και βύσσινα. Στο στόµα γεµάτο συµπυκνωµένο µε σκούρα φρούτα, µπαχάρια και οξύτητα σε ισορροπία. Οι τανίνες αν και αρκετές είναι στρογγυλές και ζουµερές. Η επίγευση είναι πολύ µακριά και ορυκτή. Απολαύστε το στους 17°C. Προτείνεται µετάγγιση σε καράφα τουλάχιστον µία ώρα πριν το σερβίρισµα. 

Εξελίσσεται σε ιδανικές συνθήκες για τα επόµενα τουλάχιστον 15 χρόνια.