Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon 90%, Assyrtiko 10% 

Αµπελοτεµάχιο: Αυλαγάς Υψόµετρο 380 µέτρα

Καλλιέργεια: Πιστοποιημένη Βιολογική. Ξερική με καθολική απουσία λίπανσης

​Οινοποίηση: Βουργουνδία µε ζύµωση σε ανοιχτές δεξαµενές µε συµµετοχή ολόκληρου τσαµπιού στη ζύµωση Παραµονή µε τα στέµφυλα για έως 15 µέρες Παλαίωση 12 µήνες σε παλιά 500lit γαλλικά βαρέλια 

Γευστικά χαρακτηριστικά: Αρώµατα µικρών κόκκινων φρούτων, πιπεριάς, κανέλας αλλά και άνθεων. Στο στόµα φινετσάτο µε ζουµερό φρούτο, µπαχαρικά, τονισµένη οξύτητα και ζουµερές ταννίνες. Η επίγευση είναι µπαχαράτη και µακριά. 

Σερβίρεται στους 16°C 

​Απολαύστε τώρα ή διατηρήστε το σε ιδανικές συνθήκες στη φιάλη για 10 έτη.