Αμπελώνας: Επιλεγμένα αμπελοτόπια από τη Μεσσαριά, τον Καρτεράδο, τον Πύργο, το Μεγαλοχώρι και το Ακρωτήρι, αυτόρριζοι αμπελώνες ηλικίας άνω των 100 ετών

Οινοποίηση:  Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες και παλαίωση για δύο μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες. 

Χαρακτηριστικά: Τυπική Σαντορίνη. Χρώμα λεμονί στην όψη. Το  μπουκέτο της μύτης ανοίγει με αρώματα μοσχολέμονου, κίτρου και πυρηνόκαρπων που ολοκληρώνεται με νύξεις ορυκτότητας μιας τυπικής Σαντορίνης.  Στο στόμα είναι τραγανό, με ζωηρή οξύτητα ενώ η επίγευση είναι απολαυστική. 

Συνδυάζεται με: Όστρακα, θαλασσινά, ψάρια

Απολαύστε το στους: 9-10ºC.

Παλαίωση: 10 χρόνια