Αμπελώνας: Από αμπελώνες στις πλαγιές Μελιτώνα Χαλκιδικής, με αμμοπηλώδες έδαφος, σε υψόμετρο 150-300 μέτρων και απόδοση 600κιλά/στρέμμα.

Οινοποίηση: Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Παλαίωση του οίνου σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 24 μήνες και στη συνέχεια σε φιάλες για ένα περίπου χρόνο σε υπόγειες κάβες.

Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη διακρίνεται πολυπλοκότητα αρωμάτων μαύρων φρούτων, κέδρου και καπνού. Στο στόμα υπάρχει ισορροπία μεταξύ του πλούτου και των καλοδομημένων τανινών, που συνοδεύονται από ένα εξαιρετικό μπουκέτο και έντονη σε διάρκεια επίγευση. Κατάλληλο για παλαίωση.

Συνδυάζεται: Ιδανικά με εκλεκτό κυνήγι, κόκκινα κρέατα με πικάντικες σάλτσες.

Σερβίρεται στους: 16 - 18°C.