Το Τέχνη Αλυπίας Ερυθρό αξιοποιεί το μοναδικό και εξαιρετικά πετυχημένο ταίριασμα του Μπορντολέζικου Cabernet Sauvignon με το δικό μας Αγιωργίτικο, μια ποικιλία που ταξίδεψε από την Πελοπόννησο στην Βόρεια Ελλάδα και εκφράζεται ξεχωριστά μέσα από το Δραμινό terroir.

Ένα κρασί με συγκρατημένη εκχύλιση αλλά ταυτόχρονα πυκνό και πλούσιο, από σταφύλια καλλιεργημένα με φροντίδα στο Μικροχώρι και την Καλή Βρύση.

Χαρακτηριστικά: Σκούρο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη του κρασιού γίνονται αμέσως αισθητά τα πιο τυπικά στοιχεία των δύο ποικιλιών. Κεράσια, βύσσινα και γλυκά μπαχαρικά αποτελούν την προίκα του Αγιωργίτικου, ενώ με την ανάδευση βγαίνει στην επιφάνεια και η φυτικότητα του Cabernet Sauvignon, μαζί με αρώματα από blackberries, πιπέρι και δέρμα.  Τονισμένη οξύτητα, με ζουμερές και χυμώδεις τανίνες. Γεμάτο σώμα με πλούσιο αλκοόλ και επίμονη επίγευση.

Το Τέχνη Αλυπίας ερυθρό είναι ένα κρασί σαρκώδες, ζουμερό και ευλύγιστο που θα κινηθεί με σχετική άνεση μεταξύ διαφορετικών πιάτων και ταιριασμάτων. Πιάτα που έχουν βάση τον κιμά μαγειρεμένο με γλυκά καρυκεύματα (κανέλα, γαρύφαλο) θα συνομιλήσουν όμορφα με το κρασί: κεφτεδάκια chili con carne, κανελόνια γεμιστά με κιμά, λαζάνια στο φούρνο, σπαγγέτι Bolognese. Εξαιρετική επιλογή για ζουμερά, γευστικά black Angus burgers αλλά και πιάτα μελιτζάνας, εκλεκτά αλλαντικά και κίτρινα τυριά παλαίωσης.