Αμπελώνας: Το κτήμα La Tour Melas, βρίσκεται στο χωριό Αχινός της Κεντρικής Ελλάδας, σε υψόμετρο 300 μέτρων και περιστοιχίζεται από ένα αρχαίο, δάσος βελανιδιών. Tο έδαφος είναι αργιλώδες με ασβεστόλιθο. 

Οινοποίηση: Χειρονακτικός τρύγος. Οι ποκιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά με άγριες γηγενείς ζύμες. Στο Merlot και στο Cabernet πραγματοποιούνται μακρές εκχυλίσεις προκειμένου να αποδώσουν τον πλούσιο ταννικό και χρωματικό τους χαρακτήρα, ενώ η ζύμωση για το Αγιωργίτικο πραγματοποιείται σε χαμηλες θερμοκρασιες για να διατηρήσουμε τα πλούσια αρώματά του. Το Cabernet και το Merlot παλαιώνουν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 22 μήνες, ενω το Αγιωργίτικο για 12 μήνες.

Χαρακτηριστικά: Χρώμα ρουμπινί. Στη μύτη αρώματα βατόμουρων και σμέουρων με νότες με μια λουλουδιών. Το μπουκέτο συμπληρώνουν φρυγανιές, δρυς και δέρμα. Μεταξένιο και απαλό στόμα, το οποίο στη συνέχεια αποκαλύπτει τη δύναμή του με σταθερές τανίνες. Μια μακρά επίγευση κερασιού, βατόμουρου και γαρίφαλου.

Συνδυάζεται με: Μοσχαρίσιο φιλέτο με δαμάσκηνα, κυνήγι, κόκκινο κρέας στη σχάρα.

Απολαύστε το στους: 18-20°C.

Παλαίωση:  2-5 χρόνια από τον τρύγο.