Αμπελώνας: Κοιλάδα του Ροδανού με ασβεστολιθικό έδαφος σιλικόνης και schistes που παράγουν χώμα πλούσιο σε άργίλο και οξειδίου του σιδήρου. Η μέση ηλικία των αμπελιών είναι 50 ετών και το Viognier συμμετέχει με ποσοστό 7%.
Οινοποίηση: Η ζύμωση γίνεται σε κλειστές ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας . Στη συνέχεια παλαιώνει για 25 μήνες σε καινούργια Γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Το φινετσάτο άρωμα χαρακτηρίζεται από μικρά κόκκινα φρούτα, βατόμουρο και κεράσι ενώ δεν λείπουν τα μπαχαρικά και τα βανιλάτα στοιχεία. Στο στόμα είναι συμπυκνωμένο, με πλούσιο σώμα και πληθωρικές τανίνες. Η επίγευση διαρκεί για ώρα.
Απολαύστε το στους: 16-18°C.
Συνδυάζεται με: Φασιανό, πέρδικα και λαγό.
Παλαίωση: Από τώρα και για τα επόμενα 25 χρόνια.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
