Το 1805, η Madame Clicquot, μια νεαρή χήρα 27 ετών, ανέλαβε τα ηνία του Οίκου που ιδρύθηκε στη Reims το 1772 και έγινε μία από τις πρώτες γυναίκες επιχειρηματίες στην ιστορία. Τολμηρή και οραματίστρια, έκανε τη σαμπάνια της γνωστή στον κόσμο για την τέχνη και τη δεξιοτεχνία της. Για περισσότερα από 200 χρόνια, ο Οίκος παραμένει πιστός στο σύνθημά του: ‘Μόνο μία ποιότητα, η κορυφαία’. Συνέπεια στο στυλ, με πολυπλοκότητα, εντάσεις και με τη χαρακτηριστική υπεροχή του Pinot Noir. Η Veuve Clicquot είναι η σαμπάνια που με το στυλ της, ακτινοβολεί κομψότητα, ζωντάνια και καθαρότητα, με τη signature κίτρινη ετικέτα. Ένα τέλειο δώρο. Εμπλουτίζει κάθε γιορτή ή ειδική περίσταση.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας:

Όψη: Ένα φωτεινό χρώμα με ανοιχτές χάλκινες αποχρώσεις. Μια ήπια και επίμονη σειρά πολύ λεπτών φυσαλίδων, που εκρήγνυνται στην επιφάνεια.

Μύτη: Η μύτη είναι έκρηκτική, λεπτή και καθαρή. Ξεκινά με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων (φράουλα, βατόμουρο, κεράσι), συνδυασμένα με αρώματα εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ) που ταιριάζουν τέλεια με τις ελαφρώς καρυκευμένες νότες κανέλας και βανίλιας που αποκαλύπτονται σταδιακά. Τέλος, νότες αποξηραμένων φρούτων και brioche προστίθενται απαλά στον πλούτο και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων του. 

Στόμα: Η καθαρή, έντονη αίσθηση στο στόμα, εξελίσσεται σε μια περισσότερο γεμάτη, δομημένη και ενεργητική γεύση. Μια τέλεια αντανάκλαση της μύτης, η ορυκτότητά της αποκαλύπτει άφθονα αρώματα κόκκινων φρούτων από το Pinot Noir (κεράσι Morello) σε συνδυασμό με νότες ελαφρώς ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών από το Chardonnay. Οι νότες γλυκισμάτων αποκαλύπτουν τη μακρά και αργή ωρίμαση στις οινολάσπες. Τέλος, σε συνδυασμό με τη ζουμερή φρεσκάδα των φρούτων, η τανική υπόσταση, είναι απόλυτα ισορροπημένη, οδηγώντας σε μια φίνα και μεταξένια επίγευση εκπληκτικής διάρκειας.

Συνδυάζεται με: Πολέντα με μελάνι σουπιάς, καπνιστό χτένι, τόνο, σουφλέ αχινού, τάρτα ντομάτας, ψημένες κόκκινες γαρίδες, τσορίθο και σωλήνες (όστρακα).

Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12°C