Αμπελώνας: Το Αγιωργίτικο προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται στο Γυμνό Νεμέας σε ύψομετρο 700 μέτρων και το Cabernet Sauvignon προέρχεται από την Ορεινή Κορινθία σε υψόμετρο 700 μέτρων. Η σύσταση του εδάφους είναι πηλώδης. 

Οινοποίηση: Πραγματοποιείται αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23˚C και έπειτα συνεχίζει η μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20˚C. Συνολικά η εκχύλιση διαρκεί 25 ημέρες για το Αγιωργίτικο και 20 μέρες για το Cabernet Sauvignon. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση σε καινούρια γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες, εκ των οποίων oι 4 sur lie. Μετά την εμφιάλωση το κρασί παραμένει για 6 μήνες στο κελάρι του Kτήματος.

Χαρακτηριστικά: Βαθύ και έντονο πορφυρό χρώμα. Η μύτη είναι εκφραστική με συμπυκνωμένα αρώματα, πολυπλοκότητα και φινέτσα. Κυριαρχούν τα ώριμα φρούτα όπως βατό­μουρο και μαύρο φραμπουάζ σε φόντο μπαχαρικών, ενώ ανιχνεύονται νότες καπνού και δέρματος. Το στόμα ακολουθεί τη μύτη με αρώματα ώριμων φρού­των, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και μία αίσθηση βοτάνων. Το κρασί παρουσιάζει μεταξένια υφή και μαλακές τανίνες που ισορροπούν με την οξύ­τητα. Η επίγευση είναι μακρά και χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα. 

Συνδυάζεται με: Ψητά κρέατα, κυνήγι και αλλαντικά.

Σερβίρεται στους: 16  – 18 °C.