Το αποστακτήριο του Aberlour ιδρύθηκε το 1879 και βρίσκεται στην καρδιά του Speyside, την περιοχή που φημίζεται για την παραγωγή whiskies και μάλιστα whiskies με διακριτική ένταση και φινέτσα. Το Aberlour είναι ένας ιστορικός τόπος και η ιστορία του ξεκινά περισσότερο από χίλια χρόνια πριν. Στο αρχαίο παρελθόν, ζούσε στην κοιλάδα του Aberlour μια κοινότητα δρυίδων (druids). Οι δρυίδες έδιναν ιδιαίτερη αξία στις δρύες (βελανιδιές) και το νερό και μάλιστα πίστευαν ότι μπορούσε ο καθένας να ακούσει τα πνεύματα του νερού να μιλάνε το ένα στο άλλο. Η λέξη Aberlour είναι μια γαελική λέξη που σημαίνει «το στόμα του φλύαρου χειμάρρου». Το νερό και η δρυς εξακολουθούν να εμφανίζονται και σήμερα στην ετικέτα του Aberlour.

Όλα τα Aberlour single malts φτιάχνονται με τα καλύτερα τοπικά συστατικά, κριθάρι και νερό από το κοντινό βουνό, Ben Rinnes. Το Aberlour Single Malt 12 y.o. ωριμάζει για 12 χρόνια, τόσο σε χειροποίητα βαρέλια από Oloroso Sherry όσο και σε βαρέλια American Oak. Αυτή η διπλή ωρίμανση συνδυάζει διακριτικά τα χαρακτηριστικά του κάθε βαρελιού, για να δημιουργήσει ένα πραγματικά πλούσιο και πολύπλοκο αποτέλεσμα.

Μύτη: Γλυκό και γεμάτο. Σταφίδες, Sherry, νότες καραμέλας βουτύρου και καβουρδισμένων ξηρών καρπών.

Γεύση: Εξαιρετικά απαλό και κρεμώδες, με γλυκό μοσχοκάρυδο και μέλι σε συνδυασμό με τη φρεσκάδα των φρούτων του φθινοπώρου. Νότες σοκολάτας, toffee, καραμέλας και πιπερόριζας.

Φινίρισμα: Καραμέλα και μέλι, η βύνη και τα γλυκά μπαχαρικά παραμένουν εμφανείς. Μακρύ και ζεστό φινίρισμα.