Αμπελώνας: Παράγεται από υπερώριμα σταφύλια, διαλεγμένα ρόγα–ρόγα, από τα παλαιότερα αμπελοτεμάχια της οικογένειας Hugel.
Οινοποίηση: Μετά την πίεση των σταφυλιών, ο μούστος μεταγγίζεται για λίγες ώρες και έπειτα ζυμώνει σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, στους 18°C–24°C. Το κρασί υπόκειται σε φυσική διαύγαση κατά την διάρκεια του χειμώνα. Την επόμενη άνοιξη το κρασί φιλτράρεται ελαφρά πριν την εμφιάλωση και μετά παλαιώνει στη φιάλη πριν την κυκλοφορία του στην αγορά.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρυσαφί χρώμα. Αρώματα τροπικών φρούτων όπως μάνγκο και παπάγια, εσπεριδοειδών, μελιού, σύκου και μούρων να κατακλύζουν τη μύτη. Στο στόμα είναι γλυκό με υψηλή οξύτητα, η οποία εξισορροπεί τη γλυκύτητα, και με ορυκτά χαρακτηριστικά να συνοδεύουν τα αρώματα που βρίσκουμε και στη μύτη. Η επίγευση είναι βελούδινη και κομψή.
Συνδυάζεται με: Φρουτοσαλάτες, foie gras, blue cheeses και τάρτες φρούτων.
Απολαύστε το στους: 6°C–8°C.
Παλαίωση: Επιδέχεται μακρά παλαίωση.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
