Η Żubrówka παράγεται στο αποστακτήριο Białystok το οποίο έχει τις εγκαταστάσεις του στην Ανατολική Πολωνία και η παραγωγή της συγκεκριμένης βότκα αριθμεί περίπου 50 χρόνια.

Πρόκειται για μια Πολωνική βότκα από σίκαλη, αρωματισμένη με το βότανο Bison grass, ένα έλασμα του οποίου τοποθετείται σε κάθε φιάλη. Στα Πολωνικά και σε άλλες Ανατολικές Σλάβικες χώρες, 'zubr' είναι η λέξη για τον Ευρωπαϊκό βίσωνα, ο οποίος προτιμά αυτό το ιδιαίτερο είδος γρασιδιού. Η βότκα χαρακτηρίζεται από απαλή και κρεμώδη αίσθηση, με το ντελικάτο άρωμα του Bison grass να πρωταγωνιστεί. Οι εξαιρετικές αποδόσεις της σοδειάς εκτοξεύουν το ‘’ανάστημα’’ και τη φρεσκάδα του αποστάγματος.