Αμπελώνας: Από επιλεγμένους αμπελώνες σε υψηλό επίπεδο της οινοπαραγωγικής ζώνης στην Αιγιαλεία σε υψόμετρο 900 μέτρων. Μια αρμονική μίξη των ποικιλιών Chardonnay και Μαλάγουζιας, που ως γνωστόν τα ιδιαίτερα αρώματα της τελευταίας την καθιστούν μία από τις πιο αρωματικές Ελληνικές καλλιεργήσιμες ποικιλίες.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια μετά τη συλλογή τους, μεταφέρονται στο οινοποιείο με φορτηγό ψυγείο και στον ψυκτικό θάλαμο όπου παραμένουν για ένα βράδυ σε θερμοκρασία 7 – 8°C. Απορραγισμός, κρυοεκχύλιση για 12 ώρες στους 6°C, ήπια πίεση σε πνευματικό πιεστήριο. Κλασσική λευκή οινοποίηση με ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 13-15oC και ωρίμανση πάνω στις λεπτές οινολάσπες, σε χαμηλή θερμοκρασία, για τουλάχιστον 3 μήνες.

Χαρακτηριστικά: Αχυρόξανθο χρώμα με λεμονί ανταύγειες. Εντυπωσιακά και ντελικάτα αρώματα που θυμίζουν πράσινο μήλο, αχλάδι, πράσινη πιπεριά και φρέσκα αρωματικά βότανα. Στο στόμα πλούσιο, αρμονικό και τραγανό με άψογη ισορροπία. Δροσερή επίγευση με αρώματα λεμονόχορτου και πικάντικα στοιχεία.

Συνδυάζεται με: Συνοδεύει αρμονικά sashimi, θαλασσινά και ψάρια μαριναρισμένα ή ψητά, πουλερικά σχάρας, ψαρονέφρι με κάρυ, κουνέλι τηγανητό, ζυμαρικά με θαλασσινά, ριζότο με σπαράγγια, πιπεριές ψητές και πράσινες σαλάτες.

Σερβίρετε: Στους 9-11°C.