Αμπελώνας: Από πολυάριθμες τοποθεσίες στην περιοχή του Λίγηρα με διαφορετικό χαρακτήρα εδάφους : Cotes de Saumur,Coteaux de St Leger, Puy Notre, Bas Layon – Haut Layon, Montreuil Bellay.
Οινοποίηση: Διαλογή των σταφυλιών με τα χέρια σε μικρά κιβώτια 25 κιλών. Πνευματική πίεση των καρπών αμέσως μετά το μάζεμα τους. Η πρώτη ζύμωση γίνεται σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ακολουθεί η διαλογή του γλεύκους για την καλύτερη τελική ανάμιξη των ποικιλιών (καλύτερες σοδιές + περίπου 10% από εφεδρικά κρασιά). Η δεύτερη ζύμωση λαμβάνει χώρα στη φιάλη κατά την παραδοσιακή μέθοδο. Το κρασί ωριμάζει με τις οινολάσπες του για τουλάχιστον 24 μήνες.
Χαρακτηριστικά: Ανοιχτόχρωμο κίτρινο στην όψη του με λεπτές και φινετσάτες μπουρμπουλήθρες να αναδύονται επίμονα .Στη μύτη πολύπλοκο με μια ποικιλία φρούτων όπως κυδώνι,ροδάκινο και γρεηπφρουτ. Στο στόμα η φρεσκάδα της οξύτητας δροσίζει τον ουρανίσκο,και τα φρούτα συνεχίζουν όπως ήταν στη μύτη.
Συνδυάζεται με: Εξαιρετικό ως απεριτίφ ή με συνοδεία οστρακοειδών
Απολαύστε το στους: 8-10°C.
Παλαίωση: 3 χρόνια.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
