O.F.T.D. είναι τα αρχικά του Old Fashioned Traditional Dark αλλά αν ρωτήσετε κάποιον από τους επτά συνεργάτες που ήταν στην αίθουσα δοκιμής όταν γεννήθηκε αυτό το μείγμα, θα σας πουν ότι είναι πραγματικά κάτι άλλο όταν δοκιμάστηκε το πολυβραβευμένο αυτό ρούμι. Το Overproof ζυμώνεται για 72 ώρες στο Μπαρμπέιντος, 1 εβδομάδα στη Γουιάνα και 2 εβδομάδες στην Τζαμάικα. Το αποτέλεσμα είναι ένα απαράμιλλο ρούμι. Απολαύστε το σκέτο ή με πάγο.

Μύτη: Έντονες και πολύ ακριβείς νότες καφέ, πορτοκαλιού, δαμάσκηνου, μαρμελάδας και τρούφας.

Γεύση: Πολύ πολύπλοκη γεύσεις προερχόμενες από τη δρυ όπως καραμέλα, κρέμα, σοκολάτα, βανίλια, γλυκά μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο με μια αίσθηση καπνού.

Επίγευση: Πολύ μακριά. Τα μπαχαρικά κυριαρχούν στην επίγευση. Το γαρύφαλλο, η κανέλα και το μαύρο πιπέρι αφήνουν μια πολύ ευχάριστη γεύση στο στόμα που μένει.