Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Κτήματος, βρίσκονται σε υψόμετρο 380μ. και καταλαμβάνουν σήμερα μία έκταση 350 περίπου στρεμμάτων. Το κλίμα της περιοχής, είναι μεσογειακό με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια, επηρεαζόμενο από τον ορεινό όγκο του Παγγαίου και τη θαλάσσια αύρα του Αιγαίου Πελάγους. Η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας είναι μεγάλη, γεγονός που βοηθά στην ευεργετικά αργή ωρίμανση των σταφυλιών. Το έδαφος είναι πετρώδες, άγονο, ασβεστολιθικό, αργιλώδες, με καλή στράγγιση. Η καλλιέργεια της αμπέλου γίνεται με τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας, με πολύ σεβασμό στο περιβάλλον, στη χλωρίδα και πανίδα της περιοχής, αλλά και στον ίδιο τον άνθρωπο.
Οινοποίηση: Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Οίνος με κιτρινοπράσινο χρώμα που ωρίμασε οκτώ μήνες σε δρύινα βαρέλια. Το ιδιαίτερο άρωμα βερίκοκου και μελιού -χαρακτηριστικό της ποικιλίας Semillon- παντρεύεται άψογα με νότες κίτρου και λεμονιού που προέρχονται απο το βορειοελλαδίτικο Ασύρτικο. Το αρωματικό του δυναμικό ολοκληρώνεται με νότες βανίλιας και ξηρών καρπών. Κρασί με πληθωρική και πλούσια γεύση, έντονη λιπαρότητα, ευχάριστη οξύτητα που του χαρίζουν μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
Συνδυάζεται με: ριζότο θαλασσινών και λευκά κρέατα με λιπαρές σάλτσες.
Απολαύστε το στους: 10-12°C.
Παλαίωση: έως 2 χρόνια.
Cellier notes: Πολυδιάστατο, με αρώματα τυπικά των 2 ποικιλιών. Γεμάτο στο σώμα και ζωηρή οξύτητα. Πολύ ενδιαφέρουσα έκφραση του Semillιon!
Οινοποίηση: Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Οίνος με κιτρινοπράσινο χρώμα που ωρίμασε οκτώ μήνες σε δρύινα βαρέλια. Το ιδιαίτερο άρωμα βερίκοκου και μελιού -χαρακτηριστικό της ποικιλίας Semillon- παντρεύεται άψογα με νότες κίτρου και λεμονιού που προέρχονται απο το βορειοελλαδίτικο Ασύρτικο. Το αρωματικό του δυναμικό ολοκληρώνεται με νότες βανίλιας και ξηρών καρπών. Κρασί με πληθωρική και πλούσια γεύση, έντονη λιπαρότητα, ευχάριστη οξύτητα που του χαρίζουν μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
Συνδυάζεται με: ριζότο θαλασσινών και λευκά κρέατα με λιπαρές σάλτσες.
Απολαύστε το στους: 10-12°C.
Παλαίωση: έως 2 χρόνια.
Cellier notes: Πολυδιάστατο, με αρώματα τυπικά των 2 ποικιλιών. Γεμάτο στο σώμα και ζωηρή οξύτητα. Πολύ ενδιαφέρουσα έκφραση του Semillιon!
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Κτήμα Βιβλία Χώρα
Χρώμα κρασιού
Λευκό
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Καβάλα
Χρονιά
2021
Όγκος (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
13.50%vol
Ποικιλίες ελληνικές
Ασύρτικο
Ποικιλίες διεθνείς
Semillon
