Παράγεται από τη μίξη εννέα προσεκτικά επιλεγμένων βοτάνων. ¶ρκευθος, σπόροι κόλιανδρου και ρίζες αγγελικής διαμορφώνουν το κλασικό θεμέλιο για το London Dry-style Gin. Έπειτα προστίθεται η λεβάντα από το κοντινό Snowhill και τα φύλλα δάφνης. Το στοιχείο των εσπεριδοειδών προέρχεται από το φρεσκοκομέννο lime και το ξύσμα grapefruit. Τα τελευταία βότανα είναι ο σπόρος κάρδαμου και οι κόκκοι μαύρου πιπεριού, οι οποίοι προσδίδουν μια πικάντικη νότα.

Μύτη: Φρέσκες νότες γκρέιπφρουτ με γήινα στοιχεία κόλιανδρου ενισχύονται από γλυκιά άρκευθο και μία νύξη αρωμστικής λεβάντας Cotwold.

Παλέτα: Καθαρή παλέτα, όπου η πικάντικη άρκευθος συνδυάζεται με το δροσερό γκρέιπφρουτ. H αίσθηση ξηρότητας χάρη στη ρίζα αγγελικής και oi νότες ευκάλυπτου από το φύλλο δάφνης, ολοκήρώνονται από απαλό lime και λεβάντα.

Επίγευση: Καθαρή και ισορροπημένη. Αποτελείται από άρκευθο, εσπεριδοειδή και μερικές δροσερές νότες από δάφνη και κάρδαμο.

Ενδείνυται να σερβίρεται με πάγο αλλά ταιριάζει εξερετικά και με tonic.