Η καινοτομία χτίζει την παράδοση

Η Κυρ-Γιάννη ιδρύθηκε το 1997 από το Γιάννη Μπουτάρη, μια από τις πιο σημαντικές μορφές της ελληνικής οινοποιίας, όταν αποχώρησε από την οικογενειακή επιχείρηση, την οποία είχε ιδρύσει ο παππούς του το 1879. Σήμερα, η ομάδα της Κυρ-Γιάννη, υπό την καθοδήγηση του Στέλλιου, γιου του Γιάννη, προχωράει με όραμα στην επόμενη φάση της πορείας του Κτήματος, αξιοποιώντας δυναμικά τους βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας του: καινοτομία, σεβασμό στην παράδοση και εξειδικευμένη γνώση για το κρασί, από το αμπέλι ως τον τελικό καταναλωτή.

Η Κυρ-Γιάννη αναπτύσσεται δυναμικά στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Τα κρασιά Κυρ-Γιάννη αντιπροσωπεύουν την Ελλάδα σε 22 χώρες.

Οι αμπελώνες και τα οινοποιεία της βρίσκονται στις δύο πλευρές του όρους Βέρμιο, στη Μακεδονία.

Στα ανατολικά του βουνού απλώνεται το Κτήμα της Νάουσας, σε έκταση 560 στρεμμάτων και υψόμετρο 250-350 μέτρων, εντός της ομώνυμης ζώνης ΠΟΠ. Στα αργιλώδη και αμμοαργιλώδη εδάφη καλλιεργούνται ερυθρές ποικιλίες, κυρίως Ξινόμαυρο, Merlot και Syrah. Έμφαση δίνεται στην παραγωγή κρασιών παλαίωσης με δομή, χαρακτήρα και πολυπλοκότητα.

Στο Αμύνταιο, ο αμπελώνας έχει συνολική έκταση 200 στρέμματα, ενώ η παραγωγή συμπληρώνεται μέσω συμβάσεων με επιλεγμένους παραγωγούς. Το σχεδόν ηπειρωτικό κλίμα της περιοχής γίνεται ηπιότερο χάρη στην παρουσία τεσσάρων λιμνών, οι οποίες δημιουργούν ένα μοναδικό μεσόκλιμα. Στα φτωχά, αμμώδη εδάφη του αμπελώνα, και σε υψόμετρο 700 μέτρων, καλλιεργούνται ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες και η έμφαση δίνεται στην ανάδειξη κομψών κρασιών με καθαρό αρωματικό προφίλ.

Στο αμπέλι και στο οινοποιείο, η εμπειρία και η γνώση 5 γενεών, παντρεύονται με τις σύγχρονες μεθόδους και διαδικασίες παραγωγής, ενώ στο προϊοντικό επίπεδο, η Κυρ-Γιάννη καινοτομεί με μια γκάμα, η οποία βάζει ψηλά τον πήχυ σε σχέση ποιότητας/τιμής και εκφράζει απόλυτα τα terroir της Μακεδονίας. Τα κρασιά της Κυρ-Γιάννη διακρίνονται για το ιδιαίτερο στιλ και χαρακτήρα τους: Κομψά, με λεπτά, ευδιάκριτα αρώματα, καλοδουλεμένο βαρέλι, πολυπλοκότητα και εξαιρετική ισορροπία. Κρασιά με προσωπικότητα και δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης, τα οποία κερδίζουν όλο και περισσότερους φανατικούς φίλους σε όλο το κόσμο.