Ο Λίγηρας είναι το μεγαλύτερο ποτάμι της Γαλλίας (μέρος του οποίου αποτελεί μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO), γνωστό μεταξύ άλλων και για τα εξαιρετικά αφρώδη κρασιά του. To Langlois Chateau κοντά στις όχθες του ποταμού, αποτελεί έναν από τους παλαιότερους οίκους της περιοχής του Saumur, με έτος ίδρυσης το 1885. Το 2007 αγοράστηκε και εκσυγχρονίστηκε εξ ολοκλήρου υπό τη επίβλεψη του νέου ιδιοκτήτη του, της εμβληματικής Bollinger.

Κατέχει όλα τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για να παραχθούν εξαιρετικά κρασιά όπως, ποικίλα εδάφη, κυρίως ασβεστολιθικό με κιμωλία που τοπικά ονομάζεται «tuffeau» και φυσικά, εξαιρετικές ποικιλίες.

Η βασική ποικιλία για τα λευκά, είναι το Chenin Blanc, ένα προικισμένο με πολύ υψηλές οξύτητες σταφύλι, που αποδεδειγμένα δίνει κρασιά με τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης, ενώ για τα ερυθρά, το Cabernet Franc.

Τι κάνει το Langlois-Chateau ξεχωριστό:

1. Γνώση των αμπελώνων και των εδαφών: δεν μπορεί να υπάρξει καλό κρασί ποιότητας, αν δεν υπάρχουν τα κατάλληλα σταφύλια. Το Langlois-Chateau είναι πολύ δραστήριο στον τομέα της οινολογικής έρευνας και υιοθετεί πάντα τις φυσικές μεθόδους παραγωγής και το σεβασμό για το περιβάλλον στους αμπελώνες του (730 στρέμματα), κυρίως με τη χρήση της ολοκληρωμένης διαχείρισης των επιβλαβών ζιζανίων του αμπελιού.

2.Τεχνολογική αρτιότητα στην παραγωγή: Το Langlois-Chateau επενδύει τακτικά στον καλύτερο εξοπλισμό (πνευματικά πιεστήρια, θερμο-ρύθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, βαρέλια κλπ).

3. Βελτιστοποίηση της διαδικασίας ανάμειξης: Είναι απαραίτητη για τα Crémant de Loire που πωλούνται με την ετικέτα Langlois. Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από έξι γεωγραφικές περιοχές, που θεωρούνται ως "cru" από το οινοποιείο. Ο μούστος από κάθε τέτοιο αμπελοτεμάχιο, κοινοποιείται ξεχωριστά, πριν να «μπλενταριστεί» για να ενσαρκώσει το στυλ της Langlois: φρεσκάδα και κομψότητα!

4. Έλεγχος ποιότητας: αποτελεί μόνιμη εμμονή από το αμπέλι μέχρι τον τελικό καταναλωτή. Κάθε μπουκάλι έχει έναν αριθμό παρτίδας. Με αυτόν μπορεί να καταγράφεται κάθε βήμα της διαδικασίας.