Αμπελώνας: Ιδιόκτητος αμπελώνας στην περιοχή Περπατιάρα, στην Τεγέα Αρκαδίας. Για την παραγωγή του φυσικού αφρώδη οίνου Amalia Brut ο τρύγος γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση: Για την παραγωγή του κρασιού βάσης γίνεται πρώιμος τρυγητός ώστε τα σταφύλια να έχουν χαμηλό εν δυνάμει αλκοολικό τίτλο και υψηλή φυσική οξύτητα. Έπειτα ακολουθεί κλασική μέθοδος της Καμπανίας με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη.     

Χαρακτηριστικά: Κομψό αφρώδες κρασί με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα τριαντάφυλλου και μελιού, με φόντο γοητευτικές ευωδιές ζύμης.   

Συνδυάζεται με: Μαριναρισμένο λαυράκι.   

Απολαύστε το στους: 8-10°C.     

Παλαίωση: Καταναλώνεται ευχάριστα άμεσα.