Αμπελώνας: AOP Languedoc

Οινοποίηση: Οι ποικιλίες Cinsault, Mourvèdre και Grenache, οι οποίες προέρχονται από τα καλύτερα terroirs του Languedoc, τρυγήθηκαν ξεχωριστά η καθεμία ανάλογα με το κατάλληλο επίπεδο ωριμότητας. Μετά την αποβοστρύχωση τα σταφύλια ψύχονται και μεταφέρονται στο πιεστήριο για την εξαγωγή του μούστου. Η ζύμωση διαρκεί από 15 μέχρι 30 μέρες. Τέλος μετά την ελαφριά διαύγαση το κρασί εμφιαλώνεται νωρίς προκειμένου να διατηρήσει το φρέσκο, φρουτώδη χαρακτήρα του.

Χαρακτηριστικά: Σωμόν χρώμα με ροζ ανταύγειες. Το κρασί επιδεικνύει ανθικά και φρουτώδη αρώματα σε φόντο ορυκτότητας. Στον ουρανίσκο έντονα κόκκινα φρούτα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά διαμορφώνουν μια ισορροπημένη και απαλή υφή. Τo κρασί είναι φρέσκο, με διακριτική ορυκτότητα και μια επίγευση μακράς διάρκειας, η οποία εντείνεται χάρη στην παραμονή του σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Συνδυάζεται με: Finger food, σαλάτες και θαλασσινά.

Σερβίρεται στους: 8-10 ºC.