Αμπελώνας: Επιλέγονται τα καλύτερα σταφύλια από τις ψυχρές περιοχές Derwent Valley & Coal Valley (Τασμανία) και Adelaide Hills και δημιουργείται το τελικό blend.
Οινοποίηση: Ζύμωση σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια αποκλειστικά. Ακολουθεί ωρίμαση 8 μηνών σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια εκ των οποίων το 62% ήταν νέο και το 38% ενός έτους.
Χαρακτηριστικά: Απαλό χρυσαφί χρώμα με λεμονί ανταύγειες. Μύτη εξελισσόμενη, μέτριας έντασης που χαρακτηρίζεται από αρώματα εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και ορυκτότητας. Ξηρό με υψηλή οξύτητα, μέτριο προς γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση.
Συνδυάζεται με: Ψητά ψάρια, λευκά κρέατα και θαλασσινά.
Απολαύστε το στους: 10°C–13°C.