Ξινόμαυρο Reserve, Κτήμα ¶λφα
Κτήμα ¶λφα
750ml
Κωδικός: 3228810

16,70€
Σύνθετο κρασί, πλούσιο και αρωματικό, ταιριαστό με την Ελληνική Κουζίνα.
Περιγραφή προϊόντος
Το θέλω τώρα
1 Τεμάχιο > 
16,70€
 
Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Τα αμπέλια ηλικίας 86 ετών, διαμορφωμένα σε κύπελλο, βρίσκονται στη θέση “Χελώνες” σε υψόμετρο 660 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, βλέποντας το όρος Βόρας. Το έδαφος είναι αμμώδες - αμμοαργιλώδες, σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα, με άριστη αποστράγγιση. Το κλίμα χαρακτηρίζεται ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού.
Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση 4 ημερών, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για αρκετούς μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει για δεκαοκτώ μήνες σε επιλεγμένα λεπτόκοκκα, γαλλικά δρύινα βαρέλια και δεκαοκτώ μήνες σε φιάλες. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.
Συνδυάζεται με:
Αρνί, κοκκινιστό, μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα λαχανικών και άλλα πιάτα με κρέας και λαχανικά.
Απολαύστε το στους: 18°C.
Παλαίωση:
 έως 8 χρόνια.
Cellier notes:
Ένα κομψό, γεμάτο και έντονα αρωματικό κρασί. 
  • Χαρακτηριστικά
  • Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Κτήμα ¶λφα
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Αμύνταιο
Χρονιά
2014
Περιεκτικότητα (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
14.5%vol
Ποικιλίες ελληνικές
Ξινόμαυρο