Αμπελώνας: Γεννήθηκε από την εκλεκτή ποικιλία Viognier του ιδιόκτητου αμπελώνα, η οποία φυτεύτηκε στο Κτήμα το 1993 με τη συνεργασία του Γεωπονικού Τμήματος του Α.Π.Θ..
Οινοποίηση: Μετά την προζυμωτική εκχύλιση και τη ζύμωση σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια, παλαιώνει για μερικούς μήνες μαζί με τις οινολάσπες του, αποκτώντας έτσι πλούσια γεύση.
Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι έντονο χρυσοκίτρινο και παρουσιάζει πλούσιο ποικιλιακό χαρακτήρα με αρώματα από βερίκοκο, ροδάκινο και νότες καπνού στη μακρά επίγευση.
Συνδυάζεται με: ψάρια με λιπαρή σάρκα, γαρίδες με λευκή σάλτσα, σπαράγγια, ιδιαίτερες γεύσεις (αστακός, καβούρι), ασιατική κουζίνα.
Απολαύστε το στους: 10-12°C.
Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση για τουλάχιστον 5 χρόνια.
Cellier notes: Κιτρινόχρυσο με αρώματα βερίκοκου με νότες καπνού. Πίνεται δροσερό, ταιριάζει με λιπαρά ψάρια, γαρίδες, ποικιλία θαλασσινών και λευκές σάλτσες.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
