Saint Aubin 1er Cru sur Gamay 2011, Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset
750ml
Κωδικός: 41487

39,39€
Περιγραφή προϊόντος
Εξαντλήθηκε
Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Saint Aubin, στην Cote de Beaune.
 
Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι σε κιβώτια χωρητικότητας 20 κιλών, μεταφέρονται στο οινοποιείο όπου πιέζονται ήπια για 2 ½ ώρες. Η θερμοκρασία του μούστου κατεβαίνει στους 12°C και μεταφέρεται απευθείας σε βαρέλια μαζί με τις οινολάσπες. Το κρασί ζυμώνει (αλκοολική και μηλογαλακική ζύμωση) στα βαρέλια για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (μέχρι 10 μήνες!) με τις αυτόχθονες ζύμες. Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια (30% καινούργια γαλλικά) για 15 μήνες συνολικά χωρίς ανάδευση. Το κρασί εμφιαλώθηκε με απαλό φιλτράρισμα και με τη χρήση της βαρύτητας τον Δεκέμβριο του 2012.
 
Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι απαλό κίτρινο με απαλές χρυσαφί ανταύγειες. Το άρωμα του διακριτικό, με εμφανή τα εσπεριδοειδή και τα εξωτικά φρούτα. Στο στόμα είναι γεμάτο, με έντονη μεταλλικότητα και φινετσάτη επίγευση.
 
Απολαύστε το στους: 11-13οC. 
 
Συνδυάστε το με: λευκά κρέατα και ψάρια με λαχανικά.
 
Παλαίωση: καταναλώστε το άμεσα και για τα επόμενα 4 χρόνια.
  • Χαρακτηριστικά
Παραγωγός
Jean-Claude Boisset
Χρώμα κρασιού
Λευκό
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Bourgogne
Χρονιά
2011
Περιεκτικότητα (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
13%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Chardonnay