Αμπελώνες: Ιδιόκτητοι αμπελώνες σε περιοχές του όρου Αίνου, σε υψηλό υψόμετρο άνω των 600 μέτρων, στην Κεφαλλονιά.

Οινοποίηση: Ζύμωση για 4 εβδομάδες σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες (14ºC). Ωρίμανση στη δεξαμενή κα ύστερα το ζυμωμένο κρασί σταθεροποιείται και διαυγάζεται με τη μέθοδο της ψύξης. Δεν γίνεται ποτέ χρήση προσθετικών ή βελτιωτικών υλικών. Τα κρασιά φιλτράρονται μόνο μία φορά, ώστε να μην χάσουν τα λεπτά τους αρώματα και τις γεύσεις τους, καθιστώντας το ως ένα αγνό κρασί που έχει την δυνατότητα να αποδώσει στο 100% τα χαρακτηριστικά αυτής της μοναδικής ποικιλίας και της περιοχής. Τα κρασιά επίσης εμφιαλώνονται μία φορά το χρόνο, εξασφαλίζοντας έναν ομοιογενή και σταθερό χαρακτήρα σε κάθε σοδειά. 

Χαρακτηριστικά: Ζωντανό κίτρινο χρώμα με αποχρώσεις πράσινου. Τα αρώματα του κίτρου και του grapefruit δημιουργούν ένα σπινθηροβόλο αποτέλεσμα χαρακτηριστικής ορυκτότητας, το οποίο καταλήγει σε μια ισορροπημένη και μακριά επίγευση.

Συνδυάζεται με: Ψάρια, θαλασσινά και σάλτσες με λεμόνι.

Απολαύστε στους: 6-8°C.

Παλαίωση: Πιείτε το τώρα.