Port Vintage 2007, W&J Graham's
W.&J. Graham's
750ml
Κωδικός: 4623802

80,70€
Ένα από τα κορυφαία Vintage Port 2007 που συνδυάζει τη δύναμη με τη φινέτσα σε απόλυτη ισορροπία.
Περιγραφή προϊόντος
Χαμηλό απόθεμα
Το θέλω τώρα
1 Τεμάχιο > 
80,70€
 
Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Ο τρύγος ξεκίνησε με οψιμότητα 10 ημερών από τον ιστορικό μέσο όρο, λόγω των εξαιρετικών καιρικών συνθηκών που επικράτησαν τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Όπως πάντα η καρδιά των Vintage Port Graham's είναι η Quinta dos Malvedos σε ποσοστό περίπου 50%, το υπόλοιπο προέρχεται απο την καινούργια Quinta do Tua με ποσοστό 38% και το υπόλοιπο 12% από τις Quinta das Lages, Vila Velha και Vale de Melhadas.
Οινοποίηση: Κυρίως στη Quinta dos Malvedos με τις περίφημες μηχανικές "Lagares" που προσομειώνουν τον παραδοσιακό τρόπο "πατήματος" των σταφυλιών. Στη συνέχεια ξεκινάει η ζύμωση και η εκχύλιση, όπου στο μέσο της διακόπτεται με την προσθήκη καθαρής αλκοόλης για να παραμείνει το κρασί γλυκό αλλά και με αρκετή ποσότητα τανινών για ισορροπία, χωρίς να χαθεί το πρωτογενές φρούτο των ποικιλιών. Στη συνέχεια παραμένει στα βαρέλια για 1,5 χρόνο και έπειτα εμφιαλώνεται.
Χαρακτηριστικά:
 Βαθύ πορφυρό, οπάκ με έντονες μώβ ανταύγειες. Στη μύτη είναι έντονο με πυκνά αρώματα μαύρων φρούτων όπως κεράσι και φρούτα του δάσους σε συνδυασμό με ανθικά αρώματα όπως η βιολέτα και βοτανικά όπως ο ευκάλυπτος. Στο στόμα είναι γλυκό, με πλούσιο σώμα, στρογγυλό και βελούδινο λόγω των ώριμων τανινών. Η επίγευση πλημμυρίζει απο φρούτο που συμπληρώνεται με γλυκά μπαχαρικά όπως γλυκόριζα και καρφί τριαντάφυλλο με λεπτές νότες καφέ και σοκολάτας. Η διάρκειά του είναι ατελείωτη.
Συνδυάστε το με: Σε αυτή τη φάση της ζωής του είναι ιδανικό για επιδόρπια σοκολάτας.
Απολαύστε το στους: 
16oC
Παλαίωση: Από το 2020 μέχρι το 2050... και βλέπουμε.
Cellier notes: Αυτό που αξίζει να τονίσουμε εδώ είναι η διαχείρηση του κρασιού αφού αποφασίσετε να το ανοίξετε. Για να το σερβίρετε θα το βγάλετε από την κάβα σας, που θα το έχετε σε πλαγιαστή θέση και θα το γυρίσετε σε όρθια θέση, 24 ώρες πριν. 6 ώρες πριν το σερβίρετε θα το ανοίξετε, θα το αφήσετε ανοιχτό και στη συνέχεια, λίγο πριν το σερβίρετε, θα το το μεταγγίσετε με προσοχή, έτσι ώστε να το απολαύσετε χωρίς ίζημα, χαρακτηριστικό για τα Vintage Port, αλλά και με όλα του τα χαρακτηριστικά στο maximum της απόδοσής τους. 
  • Χαρακτηριστικά
  • Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
W.&J. Graham's
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ενισχυμένα
Χώρα
Πορτογαλία
Γλυκύτητα
Γλυκό
Περιοχή
Douro
Χρονιά
2007
Περιεκτικότητα (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
20%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Roriz, Tinta Barroca