Perpetual 2011, M.Torres
Miguel Torres
750ml
Κωδικός: 4541106

40,60€
Κρασί φτιαγμένο για να κατακτήσει το χρόνο, απο το αμπέλι μέχρι τη φιάλη.
Περιγραφή προϊόντος
Εξαντλήθηκε
Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Αμπέλια μεγάλης ηλικίας από τις ποικιλίες Carinena και Garnacha με το έδαφος γεμάτο σπασμένο σχιστόλιθο, που τοπικά αποκαλείται "licorella", στις απότομες πλαγιές του Priorat.
Οινοποίηση: Ο τρύγος γίνεται με το χέρι λόγω της κλίσης στις πλαγιές και στη συνέχεια η επιλογή των κατάλληλων σταφυλιών για το συγκεκριμένο κρασί. Η ζύμωση γίνεται σε μεγάλες ξύλινες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και η εκχύλιση διαρκεί για περίπου 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια το κρασί παραμένει σε καινούργια Γαλλικά βαρέλια για 16 μήνες και στη συνέχεια για 12 μήνες στη φιάλη.
Χαρακτηριστικά:
 Πυκνό σχεδόν αδιαπέραστο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη πυκνό και συγκεντρωμένο με αρώματα μαύρου κερασιού και μούρων με έντονη όσο και χαρακτηριστική της περιοχής ορυκτότητα. Στο στόμα είναι πληρθωρικό και στρογγυλό, με ισορροπία ανάμεσα στο αλκοόλ και την υψηλή οξύτητα. Η επίγευση είναι γεμάτη φρούτο αλλά και μπαχαρικά συνδυασμένο με καπνό και κέδρο από το βαρέλι.
Συνδυάστε το με:
 Κυνήγι και πλούσια κόκκινα κρέατα στην κατσαρόλα, όπως και τοπικά τυριά όπως το Manchego.
Απολαύστε το στους: 
18°C.
Παλαίωση: Από τώρα και μέχρι το 2022.
Cellier notes:
Το Perpetual έχει φτιαχθεί σαν φόρος τιμής στα κρασιά του Priorat με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης που παραδοσιακά φτιαχνόταν στην περιοχή. Αν και με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης είναι αρκετά απολαυστικό απο τώρα. Το Perpetual είναι το δεύτερο κρασί μετά το Salmos απο το Priorat για τον Torres.
  • Χαρακτηριστικά
  • Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Miguel Torres
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Priorat
Χρονιά
2011
Περιεκτικότητα (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
15%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Grenache/Garnacha, Carignan