Αμπελώνας: Ηράκλειο Κρήτης.
Οινοποίηση: Ο γλυκός αυτός οίνος είναι μια ανάμιξη ενός οίνου βάσης (50%) με ένα γλυκό κρασί (50%) δυο διαφορετικών εσοδειών και ποικιλιών. Το πρώτο μισό, ο “οίνος βάσης” από Μοσχάτο, εσοδείας 2006, παράγεται από υπερώριμα σταφύλια σταματώντας τη ζύμωση με ψύξη (οίνως φυσικώς γλυκύς). Ο οίνος βάσης ωριμάζει σε νεα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Το δεύτερο μισό, το γλυκό Δαφνί εσοδείας 2007, παράγεται από λιαστά σταφύλια, όπου η ζύμωση σταματά με αλκοόλ (οίνος φυσικός γλυκύς). Η ανάμιξη των δυο οίνων αφού ολοκληρωθούν, μας δίνει το γλυκό “Μοσχάτο-Δαφνί”.
Χαρακτηριστικά: Ο συνδυασμός διαφορετικών ποικιλιών, εσοδειών και οινολογικών τεχνικών μας δίνουν ένα χρυσοκίτρινο οίνο όπου τα αρώματα βερίκοκου και περγαμόντου δένουν αρμονικά με ένα σύνθετο μπουκέτο βοτάνων και μπαχαρικών. Η γλυκιά και βελούδινη γεύση ισορροπεί χάρη στην οξύτητα του κρασιού που δίνει ένα ευχάριστο και δροσερό τελείωμα.
Συvδυάζεται με: φρούτα και γλυκιές πίτες.
Απολαύστε το στους : 6-8°C.
Παλαίωση: Για τα επόμενα 3-4 χρόνια.
Cellier notes: Ένα ιδιαίτερο και ενδιαφέρoν κρασί, κυρίως για τον τρόπο κατά τον οποίο παράγεται, που θα συντροφεύσει και θα γλυκάνει τα βράδια σας.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
