Matarocchio 2011, Antinori
Antinori
750ml
Κωδικός: 45921

348,01€
Το πιθανά επόμενο μεγάλο κρασί της περιοχής: Matarocchio 2011 ή απλά το πετράδι στο στέμμα του οινοποιείου Guado Al Tasso της οικογένειας Antinori!
Περιγραφή προϊόντος
Χαμηλό απόθεμα
Το θέλω τώρα
1 Τεμάχιο > 
348,01€
 
Περιγραφή προϊόντος
Από το 1968, όταν η Sassicaia βγήκε στην αγορά, πολλά Super Tuscans παράχθηκαν, αλλά λίγα κατάφεραν να εδραιωθούν ως μεγάλα κρασιά και να αποκτήσουν ένα cult στάτους. Ανάμεσα λοιπόν στο Tignanelo, τη Solaia και δύο-τρία ακόμη, είναι μεγάλη μας χαρά να προσφέρουμε στην Ελλάδα τον τρίτο τρύγο, του κατά γενική ομολογία επόμενου μεγάλου κρασιού της Τοσκάνης: του Matarocchio 2011 ή απλά, του πετραδιού στο στέμμα του οινοποιείου Guado Al Tasso της οικογένειας Antinori. Το οινοποιείο βρίσκεται στο Bolgheri (Maremma) και εκτείνεται από τους καταπράσινους λόφους περιμετρικά του μεσαιωνικού χωριού του Bolgheri έως τη θάλασσα. Αυτός ο κάμπος αποκαλείται από τους ντόπιους και anfiteatro bolgherese, διότι ο τρόπος που οι λόφοι περικλείουν την πεδιάδα θυμίζει φυσικό αμφιθέατρο. Το Guado al Tasso είναι μέρος της ζώνης ονομασίας προέλευσης Bolgheri DOC, γνωστή από τη δεκαετία του ‘70 για τα ροζέ (και λευκά) κρασιά της, παρόλο που για διάφορους λόγους το σημερινό κρασί φέρει την ένδειξη Toscana IGT.
Αμπελώνας: Κατά τον ίδιο τρόπο που η Solaia παράγεται από το καλύτερο φρούτο του αμπελιού Tenuta Tignanelo, έτσι και το Matarocchio παράγεται από μόλις τρείς γραμμές φυτών στο αμπέλι του Guado al Tasso. Ο Piero Antinori αναγνώρισε σε αυτά τα φυτά από Cabernet Franc, μια εξαιρετική ποιότητα και αποφάσισε, αντί να τα συμπεριλάβει στο ομώνυμο βασικό του κρασί, να τα οινοποιήσει μόνα τους και να βγάλει μια μοναδική, ανυπέρβλητης ποιότητας ετικέτα.
Οινοποίηση: Η σοδειά του 2011, μαζεύτηκε εξ’ολοκλήρου στα χέρια σε μικρά καφάσια, ώστε να μην πιέζεται ο καρπός στη μεταφορά. Στο οινοποιείο έγινε διπλή διαλογή, μια πριν και μια μετά την αφαίρεση των κοτσανιών. Τα σταφύλια δέχθηκαν μια πολύ απαλή πίεση και έμειναν ως είχαν στις ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλή θερμοκρασία (10°C ώστε να μην ξεκινήσει η ζύμωση) για πέντε ημέρες, με στόχο τη μεγιστοποίηση του αρωματικού δυναμικού. Από εκείνο το σημείο και έπειτα, η ζύμωση ξεκινάει με αύξηση της θερμοκρασίας και η εκχύλιση διαρκεί κοντά στις τριάντα ημέρες, αρκετές περισσότερες από το πέρας της ζύμωσης και τη μετατροπή όλης της ζάχαρης του Cab Franc σε αλκοόλ. Στη συνέχεια το κρασί οδηγείται σε Γαλλικά βαρέλια των 220 λίτρων, ολοκληρώνεται η μηλογαλακτική ζύμωση, όπου και παραμένει για 18 μήνες. Σε αυτό το σημείο, όπως αρμόζει σε ένα τέτοιο κρασί, εμφιαλώνεται μόνο ότι καλύτερο προκύπτει από τη δοκιμή των βαρελιών ένα προς ένα.
Χαρακτηριστικά: Στο ποτήρι εμφανίζεται με εκπληκτική συγκέντρωση και τυπικότητα της ποικιλίας: μπλέ και μαύρα φρούτα του δάσους, καφέ εσπρέσο, μαύρη σοκολάτα και φυσικά, φυτικότητα και βοτανικότητα σαν να μυρίζεις την Τοσκάνη. Στο στόμα νεαρό και σοφιστικέ ταυτόχρονα, με σκούρα φρούτα, θυμάρι, μια ιδέα από γή και δέρμα και μερικές πινελιές από μαύρα μπαχάρια. ¶ριστης ποιότητας τανίνες στην αρχή της πολύχρονης ζωής τους και επίγευση που διαρκεί «ώρες».
Συνδυάζεται με: μοσχαρίσιο φιλέτο.
Απολαύστε το στους: 16°C.
Παλαίωση:
μέχρι το 2035! Αντί επιλόγου θα σας μεταφέρουμε τα λόγια του εκπροσώπου του Robert Parker που το βαθμολόγησε με 97 βαθμούς: «Κάθισα με τον οινολόγο Renzo Cotarella και την ομάδα του, για να δοκιμάσουμε όλα τα κρασιά της οικογένειας. Παρόλο που το 2011 ήταν μια σχετικά δύσκολη χρονιά, πρέπει με ενθουσιασμό να συστήσω αυτή τη μοναδική έκφραση του Cab Franc που λέγεται Matarocchio. H αίσθηση στο στόμα είναι διαπεραστική και έντονη, αλλά συνάμα μεταξένια, ενώ η διαχείριση των τανινών για σεμινάριο. Νομίζω είναι τελικά η αγαπημένη μου επιλογή, από όσα κρασιά δοκίμασα φέτος στο Bolgheri!”.
  • Χαρακτηριστικά
  • Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Antinori
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Ιταλία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Bolgheri
Χρονιά
2011
Περιεκτικότητα (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
14%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Cabernet Franc