Αμπελωνας: Παλαιόμυλος Τυρνάβου. Βιολογική καλλιέργεια. 

Οινοποίηση: Αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια, ωστε να μην επηρεάζεται η αρωματική δομή της ποικιλίας. 

Χαρακτηριστικά: Πορφυρό στην όψη. Στη μύτη έντονα τα κόκκινα φρούτα με τις ζουμερές φράουλες να πρωτοστατούν. Το μπουκέτο συμπληρώνουν γήινα αρώματα, μανιτάρι και μαύρο τσάι. Στο στόμα, το σώμα είναι μέτριο με καλά ενσωματωμένες τανίνες και δροσιστική οξύτητα. 

Απολαύστε το στους: 16-18°C. 

Συνδυάζεται με: Αρνάκι στη γάστρα, χοιρινό με δαμάσκηνα και γενικότερα μαγειρευτά με βάση το κρέας

Παλαίωση: 8-10 χρόνια