Αμπελώνας: βρίσκεται σε δύσβατη ορεινή πλαγιά του Αγίου Όρους. 

Οινοποίηση: Τα σταφύλια οινοποιούνται στο αναπαλαιωμένο από την εταιρία οινοποιείο στο Μετόχι Χρωμίτσας. Η μη παρεμβατική στην φυσική διαδρομή του κρασιού οινοποιητική προσέγγιση αναδεικνύει στο ακέραιο το αρωματικό και γευστικό δυναμικό του, επιτρέποντάς του να ακολουθήσει το δικό του μονοπάτι με βιβλική απλότητα. Παραμένει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες με ποσοστό συμμετοχής νέου βαρελιού 35%. Χαρακτηριστικά: Βαθύχρωμο και εξωστρεφές, με φινετσάτο και αιθέριο μπουκέτο αρωμάτων που φέρνουν στη μνήμη αίσθηση βιολέτας, δαμάσκηνου, μικρών μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και σαγηνευτικούς τόνους υπόγειας βλάστησης. Αισθητή τη παρουσία του κάνει και ένας υπαινιγμός πιπεράτης φυτικότητας και αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα υπάρχει μια μυώδης και πληθωρική δομή, η οποία ενισχύεται από τις στιβαρές τανίνες και την καλή οξύτητα. Σοβαρό και ιδιαίτερα πολύπλοκο, με κομψή εντύπωση τελειώματος, υπεύθυνη για το δικαίωμα του συγκεκριμένου αμπελοτεμαχίου να εκφράσει τα μυστικά και την ιδιαιτερότητα του terroir του. 

Συνδυάζεται με: πλούσιες κόκκινες σάλτσες, κυνήγι και παλαιωμένα ώριμα τυριά. 

Απολαύστε το στους: 18-20°C. 

Παλαίωση: επιδέχεται μακρά παλαίωση.