Αμπελώνας: Conca de Barberà. Το έδαφος μοιάζει πολύ με αυτό του Priorat (Licorella) Οινοποίηση: Μετά από εξαντλητική επιλογή των κατάλληλων ρογών γίνεται το σπάσιμο των ρογών όπου και γίνεται η εκχύλιση για 28 ημέρες σε θερμοκρασία 26°C. Το κρασί στην συνέχεια ωριμάζει για 18 μήνες σε καινούργια Γαλλικά βαρέλια λεπτόκοκκα Troncais.
Χαρακτηριστικά: Στην όψη το κρασί είναι βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη είναι πυκνό και συγκεντρωμένο με λεπτά αρώματα λουλουδιών, με ώριμα κόκκινα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά όπως γλυκόριζα και γαρύφαλλο. Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο σώμα, με ώριμες σοκολατένιες τανίνες και μακρύ τελείωμα γεμάτο καβουρδισμένους καρπούς όπως καφέ και κακάο.
Συνδυάζεται με: βοδινό rib eye ή φιλέτο στη σχάρα.
Απολαύστε το στους: 16–18 °C. Συστήνεται μετάγγιση τουλάχιστον μισή ώρα νωρίτερα.
Παλαίωση: για τουλάχιστον μια δεκαετία ακόμα.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
