Cigalus blanc 2017, Gerard Bertrand
Gerard Bertrand
750ml
Κωδικός: 4262002

42,40€
Το Domaine de Cigalus απολαμβάνει ένα ζεστό, ηλιόλουστο μεσογειακό κλίμα εξασφαλίζοντας την έγκαιρη ωρίμαση όλων των ποικιλιών. Το κτήμα καλλιεργείται με βιοδυναμική γεωργία.
Περιγραφή προϊόντος
Το θέλω τώρα
1 Τεμάχιο > 
42,40€
 
12 Τεμάχια > 
468,24€
508,80€
 
Περιγραφή προϊόντος

Αμπελώνας: Vallee de l'Aude.

Οινοποίηση: Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με το βιοδυναμικό σύστημα όπου η ενέργεια του εδάφους αποτελεί το κέντρο της διαδικασίας. Όλες οι εργασίες στο αμπέλι - όργωμα και κλάδεμα - και στα κελάρια οδηγείται από ένα ημερολόγιο που βασίζεται στο φεγγάρι και τον ήλιο. Τα αμπέλια βρίσκονται σε ισορροπία με το έδαφος και είναι συνεπώς σε θέση να δώσουν πλήρη έκφραση του terroir στα παραγόμενα κρασιά. Μεγάλη φροντίδα και προσοχή δίνονται στο αμπέλι, προκειμένου να επιτευχθεί μια υγιή συγκομιδή με μέτριες αποδόσεις (25 hl / ha) αλλά ποιοτικά χαρακτηριστικά. Η ημερομηνία συγκομιδής ορίζεται ανα ποικιλία σταφυλιού και μόνο όταν τα σταφύλια έχουν φθάσει στο επιθυμητό σημείο ωρίμασης. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, εφόσον ο καρπός έχει φτάσει στο επιθυμητό στάδιο της ωριμότητας και πιέζονται. Έπειτα από τη στατική απολάσπωση, ο χυμός υφίσταται την αλκοολική ζύμωση, σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες σε νέα βαρέλια (70%), ενώ το υπόλοιπο οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές (30%). Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται στη συνέχεια. Η ωρίμανση σε βαρέλια, διαρκεί για 7 με 8 μήνες - μέχρι την εαρινή ισημερία - με περιοδική ανάδευση. Με την ολοκλήρωση και της μηλογαλακτικής ζύμωσης, το κρασί μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Η κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά.

Χαρακτηριστικά: Ζωντανό χρυσοκίτρινο χρώμα με έντονο, πολύπλοκο μπουκέτο εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ), ροδάκινο, μέλι και ξηρούς καρπούς. Στο στόμα είναι ευχάριστο και δροσερό με έντονη την παρουσία της βανίλιας και των τροπικών φρούτων ενώ έχει κρεμώδη, βουτυράτη επίγευση.

Συνδυάζεται με: τηγανητά χτένια ή ψάρι μαγειρεμένο σε σάλτσα αλλά και ως απεριτίφ.

Απολαύστε το στους: 9-12°C.

Παλαιώνει: για τουλάχιστον 6-7 χρόνια από τον τρύγο.

  • Χαρακτηριστικά
  • Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Gerard Bertrand
Χρώμα κρασιού
Λευκό
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Languedoc
Χρονιά
2016
Περιεκτικότητα (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
14.5%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay