Αμπελώνας: Βρίσκεται στην κομμητεία Pessac μόλις μερικά χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της πόλης του Bordeaux. Έχει έκταση 480 στρέμματα και βαθύ χαλικώδες έδαφος που βρίσκεται σε υπέδαφος που αποτελείται από άμμο και άργιλο. Η μέση ηλικία των αμπελιών είναι 36 έτη ενώ υπάρχουν αμπέλια πάνω από 90 ετών.
Ποικιλίες: 50% Merlot, 11% Cabernet Franc, 39% Cabernet Sauvignon.
Οινοποίηση: Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Η ωρίμαση λαμβάνει χώρα σε 80% νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια και διαρκεί 18 ως 22 μήνες αναλόγως τη σοδειά.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί και μέτριας έντασης, εξελισσόμενη μύτη γεμάτη αρώματα μαύρων φρούτων, εξωτικών μπαχαρικών, γης και καπνού. Ξηρό στόμα με μέτρια οξύτητα και πολύ καλά ενσωματωμένες και δομημένες τανίνες, γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση.
Συνδυάζεται με: Ψητά κόκκινα κρέατα ή κυνήγι.
Απολαύστε το στους: 16–18°C.
Παλαίωση: Επιδέχεται μακρά παλαίωση..μέχρι το 2044!
Cellier notes: Ένα κρασί μυθικό με τεράστια ιστορία. Ένα από τα πέντε ερυθρά First Growths της κατάταξης του 1855. Τυπικό, ισορροπημένο και με τεράστια δυναμική παλαίωσης.
- Χαρακτηριστικά