Αμπελώνας: 50% Chardonnay από τους grands crus αμπελώνες Cramant and Avize, δίνει φινέτσα και φρεσκάδα, 45% Pinot Noir από Montagne de Reims δίνει γενναιόδωρα τη πολυπλοκότητα του στη φινέτσα του Chardonnay, ενώ το 5% Pinot Meunier από Dizy βάζει την τελευταία πινελιά της γοητείας. 

Οινοποίηση: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και δεύτερη ζύμωση στη φιάλη. Δοσολογία: 9 grams/lt. Ωρίμαση: τουλάχιστον για 6 χρόνια στα κελάρια του οίκου.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρυσαφί χρώμα. Πολύπλοκο άρωμα μανόλιας, μελιού αλλά και φρούτων όπως περγαμόντο, πορτοκάλι και φλούδα λεμονιού σε διακριτικό φόντο μεταλλικότητας. Στο στόμα οι φυσαλίδες είναι παοχνιδιάρικες και κομψές με τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν και στο στόμα με κυρίαρχα όμως τα λευκά άνθη σε επίγευση με έντονο το στοιχείο του αμύγδαλου.

Συνδυάζεται με: Θαλασσινά και γλυκά ελαφρώς γλυκά.