Cervaro della Sala Magnum 2015, Antinori
Antinori
1500ml
Κωδικός: 4596011

127,00€
Το όνομα του κρασιού Cervaro οφείλεται στην αριστοκρατική οικογένεια που της ανήκε το Castello della Sala.
Περιγραφή προϊόντος
Εξαντλήθηκε
Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Βρίσκεται γύρω από το Castello della Sala σε υψόμετρο 300-400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το έδαφος είναι πλούσιο σε θαλασσινά απολιθώματα και πηλό. Η ηλικία του αμπελώνα κυμαίνεται μεταξύ 15 με 20 ετών. 
Οινοποίηση: Τα σταφύλια μαζεύονται το βράδυ και μεταφέρονται με ψυγείο ώστε να διατηρείται χαμηλά η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της αποβοστρύχωσης και της πίεσης. Οι 2 ποικιλείες οινοποιούνται χωριστά καθώς ωριμάζουν σε διαφορετική χρονική στιγμή και εφαρμόζονται διαφορετικές πρακτικές τεχνικές. Ο μούστος του Chardonnay παραμένει με τα στέμφυλα για 6-8 ώρες σε θερμοκρασία 10 ºC. Έπειτα μεταφέρεται σε καινούργια γαλλικά βαρέλια όπου ζυμώνει για 18 μήνες. Ο οίνος πλέον, παραμένει με τις οινολάσπες για διάστημα 6 μηνών, με ταυτόχρονη ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Τέλος γίνεται το χαρμάνι και η εμφιάλωση.  
Χαρακτηριστικά: Χρώμα αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες. Έντονο άρωμα λευκών λουλουδιών και νότες ορυκτού. Στο στόμα είναι δροσερό, με μεταλλικά στοιχεία και νότες εσπεριδοειδών. 
Συνδυάζεται με: πιάτα με αστακό, μαγιονέζα και σέλερυ.  
Απολαύστε το στους: 12-13ºC.  
Παλαίωση: 7-8 χρόνια από τον τρύγο.
  • Χαρακτηριστικά
  • Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Antinori
Χρώμα κρασιού
Λευκό
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Ιταλία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Toscana
Χρονιά
2015
Περιεκτικότητα (ml)
1500ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
13%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Grechetto, Chardonnay
Ξεχωριστά Κρασιά
Μεγάλες Φιάλες (Magnum κ.α.)