Bin 128 Coonawara Shiraz 2014, Penfolds
Penfolds
750ml
Κωδικός: 4585701

36,80€
Από το 1962 που παράγεται το BIN 128, έχει την έμφαση σε σταφύλια της ποικιλίας Shiraz, από ιδιόκτητους αμπελώνες της περιοχής Coonawarra, προσφέροντας ένα διαφορετικό στυλ κρασιού.
Περιγραφή προϊόντος
Εξαντλήθηκε
Περιγραφή προϊόντος

Αμπελώνας: Ο αμπελώνας της Coonawarra διαθέτει ένα πιο ψυχρό κλίμα από αυτό της Barossa παρότι έχει την ίδια σχεδόν εδαφολογική σύσταση με την περίφημη terra rossa. Η ενδελεχής ανάλυση της ποικιλίας και των ξεχωριστών κομματιών του αμπελώνα επιτρέπει στους οινολόγους να τρυγούν στην κατάλληλη ωριμότητα το Shiraz για το επιθυμητό στυλ του κρασιού.
Οινοποίηση: Ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, με την εκχύλιση να διαρκεί για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια ωριμάζει για 12 μήνες σε Γαλλικά βαρέλια των 300 λίτρων εκ των οποίων το 32% είναι καινούργια.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί με ελαφρύ γκρενά νύχι. Στη μύτη είναι σύνθετο με ανθικά και βοτανικά αρώματα όπως ροδοπέταλα, λεβάντα και δενδρολίβανο. Το φρούτο είναι φρέσκο θυμίζοντας δαμάσκηνο και κόκκινο μούρο. Το βαρέλι είναι καλά ενσωματωμένο και εκφράζεται με αρώματα βουτύρου και κέδρου. Στο στόμα είναι ξηρό, με δροσερή οξύτητα, γεμάτο σώμα, με πολλές τανίνες που θυμίζουν κόκκους καφέ. Η επίγευση είναι μακριά και συμπληρώνεται από ζωικά αρώματα που θυμίζουν καπνιστό ζαμπόν και φασκόμηλο.
Απολαύστε το στους: 18°C.
Συνδυάστε το με: Με τριχωτό κυνήγι και μπούτι αρνιού στο φούρνο με δενδρολίβανο.
Παλαίωση: τουλάχιστον 15 χρόνια από τον τρύγο.
Cellier notes: Η Coonawarra απολαμβάνει ένα πιο ψυχρό κλίμα από αυτό της Barossa και έτσι το profile του Shiraz διαφέρει σημαντικά. Αρωματικά το BIN 128 εκφράζεται κυρίως με κόκκινο φρούτο αντί για μαύρο, μαύρο πιπέρι αντί για γλυκά μπαχαρικά και φινόκιο αντί για γλυκάνισο. Η δομή του είναι πιο ελαφριά, με δροσερή οξύτητα και λιγότερες τανίνες. Ένα κρασί που πίνεται ευχάριστα όταν είναι νέο, αλλά έχει και δυνατότητες παλαίωσης για δεκαετίες.

  • Χαρακτηριστικά
  • Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Penfolds
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Αυστραλία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
South Australia
Χρονιά
2013
Περιεκτικότητα (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
14.5%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Syrah/Shiraz